區塊鏈:溯源辨偽，沃爾瑪、茶鏈科技運用區塊鏈跟蹤

科技的發展，一方面在造福人們，另一方面，也使得產品的仿冒偽劣技術越來越高明，亂象也越來越嚴重。近年來，“假貨”、“飲食安全”等問題時不時被曝光，如何保障消費者的權益，避免消費者上當受騙一直是人們關注的重大問題。隨著區塊鏈概念的提出，人們不斷嘗試其在飲食安全方面的應用。

追根溯源，共建信任關系關于飲食安全方面的溯源，在區塊鏈技術出現之前，人們早已嘗試進行了應用。早在1997年，歐盟為應對“瘋牛病”的問題就逐步建立起了溯源系統，隨后，被應用到食品安全領域。比如，一旦食品質量出現問題，可以通過食品標簽上的溯源碼進行聯網查詢，從生產基地、加工企業、終端銷售等整個產業鏈條的上下游進行信息共享、公開，最終服務于消費者。

聲音 | 山東王祥峰：重點突破都市農產品供應鏈溯源與區塊鏈等技術問題:1月20日，山東省農業可持續發展研究所副所長王祥峰發表文章《都市農業架起城鄉融合發展的橋梁》。文章指出，目前我國都市農業尚處于探索發展的初期，要重點突破都市農產品供應鏈溯源與區塊鏈技術、生境構建與智能控制技術、都市園藝作物種苗工廠化生產技術、現代高效節能種養技術等制約都市農業產業發展的重大關鍵共性技術問題。[2020/1/20]

近年來，隨著區塊鏈技術去中心化、公開透明、不可篡改及可追溯等特性受到重視，人們越來越發現：將數據做成區塊，然后按照哈希算法生成密鑰，可有效地防止數據篡改，再加上時間戳等方式形成的鏈條，與商品市場流程化生產模式極度契合，可以按照時間順序對商品流通進行排序并實現實時的追溯。對此，零售巨頭沃爾瑪在這方面進行了積極的研究并投入了實踐應用。

動態 | 特種纖維生產商蘭精集團將利用區塊鏈技術支持纖維溯源:據Fibre 2 Fashion消息，特種纖維生產商蘭精集團（Lenzing Group）將使用區塊鏈技術來支持其Tencel品牌纖維業務，以保證其成品纖維品牌的完全透明和可追溯性。在評估了各項舉措后，蘭精決定加入香港科技公司TextileGenesis的平臺，以實現纖維的數字化可追溯。該公司在一份新聞稿中表示，蘭精將在未來幾個月進行幾次試點測試，涉及整個價值鏈的合作伙伴，預計該平臺將在2020年全面投入運營。[2019/5/18]

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動態 | 百度區塊鏈落地大閘蟹市場 溯源技術推動行業變革:據新浪消息，近日，各地大閘蟹紛紛上市，百度聯合蟹狀元推出大閘蟹區塊鏈溯源小程序，助力廣大食客吃上放心蟹。據報道，廠商在蟹農捕撈大閘蟹之后，對大閘蟹產地、照片和蟹商認證蟹號進行采集，將信息透明、安全地儲存在區塊鏈上，消費者在收貨時可以利用AI蟹臉識別技術將大閘蟹信息與鏈上記錄的信息進行對比，確保每一只品牌大閘蟹和產地等信息的前后一致性。[2018/9/28]

2016年，沃爾瑪和IBM集團開始對區塊鏈平臺進行測試運營，利用IBM區塊鏈技術追蹤食品從生長到上架的全過程，將每個環節進行數字化記錄。2019年6月，沃爾瑪中國區塊鏈可追溯平臺正式啟動，首批上鏈了23款商品，消費者可通過掃描商品上的二維碼，查看商品供應源和沃爾瑪接收商品的地理位置、物流運輸時間、產品檢測報告、商品及供應商詳細介紹等鏈上信息。

沃爾瑪通過利用數學的信任魅力，打通商品的信任通道，提供了真實可信的供應鏈數據，保護了消費者的合法權益。

深耕茶業，打通信息鏈條隨著茶葉生產加工成本和市場運營成本的持續上漲，加之不正當的競爭關系，對茶品消費市場造成了一定的混亂，如何“讓好茶者喝上好茶”是整個茶業思考的難題。茶鏈科技通過利用區塊鏈技術，在所有環節不同節點之間建立起信任關系，打通信息鏈條，致力于讓消費者喝上名優好茶。

茶鏈科技通過利用物聯網技術和區塊鏈技術建立起可靠的機制，能夠讓茶產業鏈上的種植者、加工業者、檢測機構、倉儲物流機構、零售商和消費者，隨時獲取到茶品的來源與狀態信息，方便追蹤各個批次的茶品，如若發現問題產品，可快速查到問題批次，加速問題產品的下架，可有效阻止茶品安全問題的蔓延，實現追溯從源頭上得到保障，讓消費者喝的放心，喝得舒心。

飲食安全，任重道遠，茶鏈科技將深入與應用區塊鏈技術的同行進行交流與學習，努力研發應用新技術，為飲食安全貢獻自己的一份力量。

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