WEB:端午節，溫嶺人不吃粽子，就吃它，小身材，大肚量，包裹萬千口味

2020年6月25日，農歷五月初五，是端午節。我看著朋友圈氣氛搞起來了，曬各種粽子的。但是我們溫嶺人端午節是不吃粽子的，那么你們猜猜？我們吃啥呢？只要這桌菜一拍，圈中的外地親戚，就開始思念家鄉了！問起溫嶺人對端午節的印象時，相信絕大多數人會說起吃麥餅。端午就得吃麥餅，這似乎已是溫嶺人的共識。端午節，在溫嶺可說就是麥餅節了，在溫嶺更有“端午嘸麥餅，白落一世人”之說，那可是要自助餐了，小身材，大肚量，包裹萬千口味。

如1992年版《溫嶺縣志·歲時習俗》一節中記載：“端午，家家食麥餅，飲雄黃酒……少數人家于是日吃粽子。”溫嶺人所謂的麥餅，廣義上分為三種，即麥餅、拭餅、麥油煎。其中麥餅是把苧葉洗凈煮熟再瀝去水分，和麥粉揉在一起，成為綠色的粉團，再摘成一個個鵝蛋般大的粉團，用搟面棍搟成一張張麥餅，最后將麥餅放在熬盤烙好，待烙熟就好了。

數據：Telegram Bot代幣市值接近1億美元，UNIBOT代幣過去一周上漲54%:7月20日消息，基于Telegram的交易機器人這一類別的代幣市值接近1億美元，用戶可以使用1個Telegram命令輕松進行市場買賣。其中，Unibot吸引了大量用戶。據Dune數據，基于Telegram的交易機器人Unibot的代幣UNIBOT的價格在過去一周上漲逾54%，并且該團隊報告用戶增長穩步飆升。

數據顯示，Unibot用戶已使用該應用程序交易了價值5400萬美元的代幣，該平臺向用戶返還了近100萬美元的收入。這些獎勵與持有的代幣數量成正比，持有者將獲得40%的交易費用和UNIBOT總交易量的1%。[2023/7/20 11:07:09]

Mano 首席技術官：Web3 的額外部分是對等發現層、密碼學和共識協議:金色財經現場報道，在Coinlive舉辦的峰會上，題為“塑造新加坡數字資產類別的未來”的圓桌討論邀請了 Cobo 首席運營官 Lily Z. King、新加坡管理大學 (SMU) 經濟學助理教授（實踐） Goh Jing Rong、Immin Mano Thanabalan 首席技術官、德國創業亞洲 Yitch，區塊鏈協會 (BAS) 合作伙伴總監 Yoon KC (Steven)。關于 Web3 是什么以及數字資產在 Web3 生態系統中扮演什么角色的問題，Mano 首先說 Web3 的額外部分是對等發現層、密碼學和共識協議，這可能是最有趣的。 YC 澄清應該是 Web3 而不是 Web 3.0。

Lily 補充說，EWeb3 有望成為一個更加開放的互聯網，讓所有用戶都能從中受益。 Jing Rong 列出了下一代互聯網的三個定義，使用新聞技術來改進當前的網絡，并專注于去中心化，即控制權被分配給生態系統中的多方。最后一個給出答案的 Yitch 解釋說，歸根結底，數字資產只是數字，除非你可以創造現實世界的效用。其他問題，如數字資產的機構采用、法規等，引起了小組成員的不同回應。[2022/12/22 22:00:54]

這個餅還有一種是白色的，叫：拭餅。面粉用水和好之后經過攪拌揉搓成為稀稀的糊狀，先在已燒熱的鏊盤上，用沾有菜油的草紙揩一遍，以防粘鍋，再抓一團粉漿，在鏊盤上快速均勻地攤一圈，等粉漿顏色轉黃時，馬上翻過來再烙一下，看反面顏色呈白色，就可起鍋了。

迪拜DMCC與ComTech將合作提供基于區塊鏈的黃金交易:11月22日消息，迪拜多種商品交易中心（DMCC）與ComTech Gold達成合作，將提供基于區塊鏈的實物金條交易。

ComTech將在DMCC批準的金庫中存放實物金條。DMCC是阿拉伯聯合酋長國最大的自由貿易區。這些金條存款也將在Tradeflow上注冊。Tradeflow是DMCC創建的在線平臺，用于跟蹤阿聯酋金庫中實物商品的來源。ComTech將在XDC區塊鏈網絡上發行由其實物黃金支持的代幣CGO。（The Block）[2022/11/23 7:57:50]

今天我們主要來講麥餅，它還有典故：麥餅傳說在南宋初，金兵大舉伐宋，奸相秦檜對侵略者納幣稱臣，茍且偷安，對抗金名將卻一味打擊。廣大愛國軍民對秦檜的賣國行徑恨之入骨，于是將麥粉和油放進烘缸里烤制而成。起名曰麥缸餅，此餅別有風味，松脆噴香。往來旅人常備為干糧。時間久了就叫成了麥餅，但是在浙江一些地區，還是有人愛叫它麥缸餅。

美元指數DXY日內跌幅擴大，回落至112下方:金色財經報道，美元指數DXY日內跌幅擴大，短線下挫40點，回落至112下方，日內跌0.8%。[2022/10/22 16:35:06]

麥餅的做法：用黃花麥果、苧葉、菜葉等搗成泥，摻進面粉中揉成青色的面團，再用不到一尺長的短搟面棍搟成一張張直徑一尺左右的圓餅，放在鍋中烙熟即成。

做好了麥餅和拭餅，餡頭才是真正的主角，也更能體現溫嶺元素和地方特色。溫嶺人所吃的麥餅餡頭，視家境好壞跟個人喜歡而定，綠豆面、長豇豆、炒肉絲、鮮鯧魚、炒米面、蟶子、魷魚絲、黃鱔絲、蛋絲、鮮蝦仁……有人說，只要沒骨頭沒刺的，都可以包入麥餅筒當中。

在石塘漁區，當地人吃麥餅或拭餅，餡頭自然而然以海鮮為主。松門、石塘人有個說法，叫“無魚不鮮，無肉不油，無蛋不香，無綠豆芽不松”，可謂是深得其中三昧。我們家每次吃麥餅，咸菜炒米面是墊底的，這樣包的麥餅尤其是拭餅不容易破，魷魚絲炒綠豆芽、墨魚餅和蝦仁炒蛋也是必不可少的，選自己喜愛的夾到麥餅皮上，每樣夾一點，包裹住，卷著吃。混合著海鮮、禽蛋、蔬菜的滋味，真正是想不到的饕餮，令人齒頰留香。

溫西、塢根一帶，喜歡用黃鱔絲包麥餅。端午節一過，吃黃鱔的好時節到了，民間更有端午黃鱔賽人參的說法，此時的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，不僅味美，營養價值也更豐富，包進麥餅筒里，那鮮香絲滑之口感，想想都直流口水。

菜肴上桌后，取一張麥餅皮放在桌上攤平，先取炒米面鋪底，然后取各種菜肴層層放在炒米面上，這是因為菜肴中留有少量的湯汁往下滲透時先被炒米面吸收，不至于碰到麥餅皮而造成麥餅筒破裂。

菜肴鋪好后，將麥餅皮包上，然后一只手將麥餅皮摁住，另一只手將未端折起，再用兩只手將麥餅卷起，注意要包實，麥餅筒才能挺立。麥餅筒一般包得大才好吃，包得大則餡料多，豐滿挺立，味味齊全；包的小則菜料小，凈吃皮，難享麥餅筒的美味神韻。真正的包麥餅筒高手，則包得又大又實，又挺又立，味味俱到，才能享受麥餅筒那獨一無二的韻味。

時至今日，它經過長久的時光，經過代代相傳，依然是溫嶺人熱愛的美食，它承載著一家人溫馨幸福的瞬間。

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