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代幣化:年代悠久的印度煎餅:一份賣只賣0.5人民幣,良心價,真香

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在海外檳島,早上的調和路車輛川流不息,然而在這忙碌的馬路旁卻有不一樣的風景。在斑駁的老建筑物旁有一檔賣印度煎餅的嘛嘛檔,那里的人潮也一樣熙熙攘攘,走了一批顧客又來一批顧客,一個早上從不間斷。

印度煎餅的檔口在喬治市里不計其數,但為何這里卻高朋滿座呢?街邊的空氣本來就不怎么好,那老舊的棚子和檔口看似普通,檔口的員工和老板也有點兒不修邊幅。但是,坐在面對大街的長桌上,看著人來人往,車來車往,各種膚色的人同坐一起,那臟兮兮卻又有內涵的檔口,就是這些元素而讓這地方特別有風情吧?

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根據該報告,鏈上資產代幣化市場規模在2021年超過23億美元,預計到2026年可以達到56億美元。此外,數據顯示過去兩年中,全球數字資產日交易量已從2020年的300億歐元飆升至2022年的1500億歐元。(cointelegraph)[2022/9/13 13:25:51]

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為何我說「臟兮兮卻又有內涵的檔口」?皆因這里已經賣了90多年了!所以就算檔口臟兮兮,它卻見證了檳城的繁華盛世,而那種「臟」是歲月留下來的痕跡。面對著一大批財團來翻新老店屋,這種老檔口已經所剩無幾。我說,這種風景,任誰也復制不了!

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來到這里,一杯香濃順滑的奶茶是不可或缺的飲料。拉茶起源于印度人,茶拉得越長,泡沫就越多,口感就會越順滑。因此,拉茶除了講求泡茶技術以外,拉的技巧是相當重要的。這里的拉茶師傅當然是身懷絕技,只見他動作迅速而敏捷,那杯奶茶拉得長長的,卻一滴不漏地回到玻璃杯中。

除了拉茶之外,烤面包加蛋也是大家熟悉的吃法,尤其這里依然保留古早的方式,用火炭烤面包。所以面包特別香,加上兩顆半熟蛋,雖然簡單但叫人吃得滿足。

至于那印度煎餅和其他地方也沒什么兩樣,只是這里有種比較狂野的吃法叫「tsunami」,原因是他們會在印度煎餅上加入大量的咖喱,比起扁擔飯的「banjir」來得更勝一籌。當印度煎餅吸收了大量的咖喱汁,在口里輕輕一擠,咖喱汁即從煎餅冒出來,口感挺舒服的。那咖喱的芬芳在口中縈繞,隨之而來的辣勁則令人不斷冒汗!早餐要吃得刺激的話,就一定要考慮來這里。

這種歷史悠久的美食給后代人的是一種情懷,但面對發展的洪流,有多少檔口能抵擋得住?之前,在檔口附近的一家百年咖啡店就因為老店轉手于財團而被迫遷移,然而遷移之后情懷風味也隨著消失,除了食物的味道,我們還能緬懷什么?看著這些老味道在邊緣催死掙扎,無不叫人感到惋惜。

不知道再多個十年,這些街頭巷尾擺咖啡檔的情況是否還會保存下來?這還是個未知數。唯有趁著他們還在,就多點去探訪吧!

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